晒腊肠进行时

晒腊肠进行时
十二月上旬的阳光正正好，是个连续的晴天，本地的晒腊肠又叕叕开始了，得晒个十天左右，赶在冬至当天围炉便是最美的啦。
腊肠各家都有不同讲究，至于放多少糖怎么用肠衣，还有瘦肉与肥肉的配比，学问经验都是满满的。
良辰吉日，亲自去挑了上好的梅头肉打碎，浇上清香型的汾酒，腌制几小时后，用新鲜的小肠灌制，再系上草绳，悬挂于室外饱饱的晒晒。

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