走红央视的一根面

走红央视的一根面
金华浦江县潘周家村手工“一根面”已有600余年历史，以长、细、韧、滑著称。手工面的制作工艺复杂，和面时需要加入精盐和植物油，反复捶打，使面条柔韧而有劲道。和面揉条后，需发酵上一整夜，次日清晨再上架拉面并晒干。恰到好处的揉捏和盐赋予了潘周家手工面优秀的延展性，一根面可以绵延不断，拉上上千米也不在话下。“一根面”原名“麦绳”，因其状如一条长绳而得名，被赋予“长福长寿”吉祥文化，又称之为“长寿面”。
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