本帖最后由 张东望西 于 2015-2-21 21:01 编辑
【达人摄影】寻找年味
闽南有句俗话：囝仔爱过年，大人苦无钱。这是小时候经常听大人讲的一句话，就是说小孩子都喜欢过年，而大人却愁没钱。小时候经济不发达，生活水平较低，所以那时候一说过年就会兴奋不已，因为有新衣服穿，有好东西吃，还能放鞭炮、点烟火,那是无忧无虑的童年。如今的生活越来越好，天天吃着美味佳肴，儿时那种热闹红火的传统年味也越来越淡。春节这个对所有中国人来说最重要的节日，似乎让人感觉“年味”越来越淡。 年味究竟是什么味道？有人说是饺子味，有人说是鞭炮味，有人说年味是甜的，也有人说是苦涩的。很多时候，年味是每个人心中的一种感受。这种感受如今在变淡，这种感受需要我们去寻找。 年味是贴在门上的春联，年味是村里孩子灿烂的笑容，年味是夜空中美丽的烟花，年味是天空中放飞的孔明灯。透过镜头，也许就会找回一些溜走的年味。
记忆中最浓郁的年味，就是手写春联时飘着的墨香味儿。而现在手写的春联越来越少了，而那些电脑印刷的春联虽然看上去喜庆，却少了书写者对新年的心意和祝福。
小时候，春节前两三天，家里会把买好红红的春联纸按需要贴的门、米缸、灶台等的数量裁好，备上墨汁，然后找村里写字好的邻居帮写字。再到后来，是自己写春联，在写春联的过程中体验年的气息。
春节贴春联也最难忘，农村家里的门很多，外门、房间门都要贴，不像现在的套房只贴个入户门，而且像灶台、家里大大小小的缸都要贴。贴完红色的春联后，新年的气息马上扑面而来。
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在没有电脑、手机时，你小时候过年玩过啥游戏？当记忆中过年和小伙伴一起捉迷藏、放天灯、玩锤钱等游戏浮现在脑海中，再看看现在孩子们独自玩玩具、看电视，你是不是别有一番感慨？
小时候的锤钱游戏已经没了
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除夕，闽南俗称“年兜”。小时候置办年货，主要是各色糕果和鸡鸭鱼肉，蒸米糕、炸油炸类的食物。平时难得一吃的大米饭还得剩一些放小盆里，中间插春枝（象征年年有余，闽语中的“剩”就是“春”音，所以以前过年时都要在存放存放粮食的大缸上贴个“春”字，既寓意春节来临，更寓年年有余，有“春”——有剩余）。现在置办年货，主要是鸡鸭鱼肉、水果、干果、烟酒等。
而小时候在置办年货，最难忘的是做油酥炸。油酥炸是也叫油酥饼，小时候过年或者家里有婚事时都会做。香脆可口的油酥炸呈月牙状，刚起锅时金黄诱人，咬下后酥脆的表皮混着香甜的花生馅，令人回味无穷。以前油酥炸是一种美味，现在吃的东西多了，做的慢慢变少了。
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除夕晚上流行的是“跳火盆”，所谓“火盆”，是在家门口以干薯藤、稻草等燃起火堆，然后家中所有的男性成员依辈分逐一从熊熊火堆上跳跃过去，男婴由成人抱着跳过，外出未归的男人则由在家的兄弟替跳，边跳边念：“跳入来，年年大发财；跳出去，无忧共无虑；跳过东，五谷吃不空；跳过西，钱银滚滚来。”象征烧掉旧岁的邪气，消灾过运，迎来干干净净、大吉大利的新年。
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过年时，放鞭炮好象是每家每户向外宣称“我家过年了”的号角一样，鞭炮是越放越大，从原来的一小串鞭炮，到现在的大礼炮，有时感觉大礼炮太响都变成了噪音。而小孩燃放的鞭炮，从我们记忆中的那一张凸出一粒粒点状的炮纸到现在的冲天炮、旋转炮、刺花炮、摔炮、礼花炮等，有的我们都叫不出名字，真是眼花缭乱。除夕夜，特别是零点前后，电视里的春晚即使开着最大音量也完全听不清楚，因为到处都是隆隆作响的“开正”鞭炮声。 |
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| 泉州有句俗谚：“清明不回家无祖，年兜不回家无某（妻）。”说明民间对于除夕吃团圆饭历来十分重视。过去泉州男性外出谋生者甚多，但无论奔波在多远的地方打拼，除夕日均要回家团聚，共享天伦之乐。除夕那天的年夜饭是极丰盛的，一家人团坐在一起，边吃边聊，气氛极浓烈。
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小时候最盼望的过年环节是发“压岁钱”。虽然钱不多，一两元，最多五元，但对于我们来说却感到很满足。至少有点钱自己支配，可以买点小零食，跟小伙伴小赌一把。现在，小孩的压岁钱却是不少，虽然最终可能都还是父母收起来，但收钱时候也是很高兴的。
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也许我自己快属于古董，现在去翻找小时候的照片，除了中小学的毕业照，几乎都找不到其他的，小时候过年的照片更是没有。记得自己读大学时，农村拍照还是很少，过年时借了一台傻瓜相机回老家替别人拍照，别人很高兴，自己还能赚点学费，想想挺有意思的。现在，智能手机的普及，记录过年时的难忘的画面变得非常方便。
以前用过的相机
现在拍照的手机
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也许年的味道越来越淡了，但人们对回家的渴望却没改变。年，是回家，是人们劳作一年后休憩的加油站。年，是团圆，是人们长久分别后一次温暖的拥抱。只有过年回家才是真正团圆，才能真正体会与家人在一起的那种喜庆、祥和与温馨。 | 
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