本帖最后由 wywzlwkh 于 2015-3-8 21:01 编辑
主料:糯米粉600克、猪肉馅300克、荠菜200克 配料：鸡蛋、鸡精、料酒、冷大米粥、耗油、香葱、花生油、盐。
1. 荠菜摘选干净
2. 准备猪肉馅，葱花和鸡蛋
3. 猪肉馅里加料酒，盐，蚝油，葱花，鸡蛋拌匀
4. 加入清水拌匀
5. 锅内水开后倒入荠菜焯至变色捞起用凉水冲凉沥干水分
6. 荠菜切细后加入盐，花生油，鸡精拌匀
7. 再和猪肉馅一起拌匀
8. 准备糯米粉和冷大米粥
9. 把大米粥和糯米粉混合揉成均匀的面团
10. 分成均匀的坯子
11. 大拇指沾上干粉后转成空心圆形
12. 加入7分满馅料包裹住再轻轻搓圆
13. 锅内水开后下入汤圆
14. 煮至一个个浮起后再煮2分钟出锅 | 
