水煮千张

豆制品的菜还是不错的，哈哈




用料   

三成肥七成瘦去皮猪肉	80克
千张	120克
豆芽	80克
八角	2个
桂皮	一小块
郫县豆瓣
蚝油
淀粉
生姜
大蒜
葱
干辣椒
生抽
芝麻油	适量

水煮千张的做法   

• 猪肉洗净剁碎成末，加入适量的蚝油、淀粉、盐，拌匀后腌制20分钟；千张洗净沥干切成丝；豆芽择去根部洗净沥干待用
• 热锅放油，下入八角、桂皮、郫县豆瓣、干辣椒、大蒜、生姜，炒出红油后将除八角桂皮以外的材料舀出一半待用
• 锅中加入适量的高汤或水,煮开，放入肉末与千张丝，煮约5分钟
• 将豆芽放入沸水中焯烫一下后捞出沥干垫于碗底
• 加入适量的盐、一小勺生抽、葱花、少许芝麻油，推匀后将千张丝与肉末舀入垫有豆芽的碗中，然后再倒入之前炒好的红油，再将汤浇在上面后即可
  
  

天天吃，超爱吃的。

辣不辣？

我想问下老大，千张是神马东东？

啷个里格弄 发表于 2015-6-6 20:16
我想问下老大，千张是神马东东？

就是豆腐皮啊，也有叫百页的，大哥你那边人，哈哈

林宝宝_ 发表于 2015-6-6 19:36
辣不辣？

辣不辣就看你自己的用料啦，我是不是很喜欢辣，带点味就好了，估计你是喜欢辣的，长沙=辣

啷个里格弄 发表于 2015-6-6 20:16
我想问下老大，千张是神马东东？

好像是一种豆制品