清蒸鱼

要鱼肉味道最鲜美，而且营养成分保持最完整，那还属清蒸鱼是最好的！



用料   
鱼  鲈鱼鳊鱼等等都可以，  蒸鱼豉油，   植物油，   料酒，  盐，  葱  部分切片部分切丝， 姜  部分切片部分切丝  

清蒸鱼的做法   
1 在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟

2 腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟（如果鱼比较大，可能要稍微长一点点）

3 蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油

4 烧热一勺油，浇在鱼身上即可

想入非飞honor 发表于 2015-6-23 14:32
清蒸鱼我的最爱，值得一提的是大火蒸好后，应在蒸笼中闭上几分钟后出锅口感尤佳。 ...

关键看鱼啊，这个东西就是原汁原味