香脆鸡翅-猪伟制作

先上成品，再发步骤

鸡翅洗干净（没有鸡中翅，就买的这个了）

切两三片姜片，下锅煮，水开了，放入鸡翅。
焯水，为了一会更好的煎，都为了去掉骨头里面的血水。

大概三分钟左右，主要是看食材的大小，要是鸡中翅焯水就更快了。

中间接了电话，拍不了

先倒入油，热锅，油开始冒烟之后转中小火，鸡翅放进去，是不是的帮它翻一翻，免得焦掉。

加入酱油，调味，上色；
加上姜片过姜丝，去腥味，提鲜；
加入少于花椒干辣椒，不喜欢也可以不放。

再翻一翻，让白色的鸡翅变成金黄色的，我喜欢汁液收的少一点，脆一些。

夹出来，可以再撒一点芝麻很孜然点缀跟调味，不喜欢也可不加，我上面加了芝麻，没有孜然粉了（其实十三香都不错）

浮世录 发表于 2015-10-13 12:26
看起来很不错！我要吃！！

吃完了，穿越回前两天可以吃到

我要穿越。