【美食故事】老爸的味道

老爸的味道

    才腊月头上，几阵寒风一起，就见一些小区纷纷晾晒起了居民自制的香肠，红白相间，随风轻摆，在寒冬的阳光里率先氤氲了年的香火。
    我家的香肠，今年老爸还能灌吗？
    去年9月，81岁的老爸突然不大说话了，掼蛋不掼了，麻将也不搓了，老妈叨念这些反常，我心里一紧，当即带老人家去做CT，原来老爸脑梗中风了。经过治疗，虽无大碍，但老人家记忆力严重下退，反应迟缓慢，前说后忘。大弟得知消息赶紧从北京赶回来探望老爸，又见老妈鬓发几乎全白了,大弟点起一支烟，一时说不了什么。今年元旦，虽则大侄子正值高三冲刺高考关键时段，大弟仍从北京回乡看望父母，兄弟们之间不用说什么，心里都明白——我们的父母渐渐老了。
前些天，大弟打电话逗老爸：“爸，我想吃香肠，好不好？”“好呵，我给你灌！”“您能灌吗？”“能！”“逗您的。我是试您头脑清爽不清爽的。”这一串对话，老爸倒是爽快利落，兄弟们心里高兴，对于老爸的香肠有了些指望，又揣着些担忧。
三九第五天一大早，老爸叫醒我：一起去买肉灌香肠。我赶紧的，和老爸一起去了市场。老爸告诉我，这家的肉好，那家的肠皮好，肉不能太瘦，要选上好的中档夹心。都说父子连心，我早就存了心，要和老爸一起去采购，要拿捏住挑选原材料的门道。老爸就一路絮絮叨叨地道来了。
    想起去年春节前，儿子曾郑重其事地对我说：“爸，爹爹80岁了，年纪大了，你要把灌香肠的手艺学到手哦。”我口头答应儿子好的，借年前事忙，并不曾真正将学手艺放在心上。总感觉老爸一向精气神足，从海安骑车去胡集精神抖抖的，让我以为老爸身子骨好着呢。
    不料，也就不到一年的功夫，一场小中，思维、身体都明显不及从前，老爸就在我们的生活里慢下来了。
从我们弟兄仨记事起，过年的香肠就是腊月里的念想。再后来，我们都成家了，弟兄三个过年从不曾操心过灌香肠，都是老爸老妈灌好后分送三兄弟。我们只需想吃的时候拿出来一蒸，尽情享用便是。
这几十年来，我们走南闯北的，也品尝过各式香肠，什么广式香肠、川味香肠、哈尔滨红肠、青岛的啤酒肠火腿肠，还有过年亲朋好友家不同口味的香肠，各种风味，各具特色，也会让味蕾有新鲜的体验。可是，不论怎样，不论何时，不论何地，只要说起香肠两字，头脑里就是老爸老妈亲手调制香肠的身影，鼻息里满是香肠才出锅时的香气，眼前是晶莹剔透QQ弹弹的样子，那股熟悉的肉香腊香充盈口齿直至心腑。原来，老爸的香肠这世间无可替代。
今年，病后的老爸的香肠又在弟兄们和孙辈们的期盼中要登场了。这次，我是定要全程参与的。有一天，我也会灌制出和老爸一样的香肠。这样，不管是在外地的大弟，还是在海外的二弟，便能从这味道中回忆起童年的时光，感受到老爸老**温暖和家的温馨。
    一位研究稻种的专家说过，如果种子不能在农民手里和田野里传承，就不会有稻种的未来。这是任何高科技也无法替代的。我想，各式现代化流水线已经取代还将取代更多家庭作坊和个体制作，但是家庭作坊和个体制作中所蕴含的风土和情义，却是难以替代的。也许有一天，故乡真得小得只盛得下两个字了，只要老爸老**味道还在，定会牵引着无数的游子回国、回乡、回家。
    想像着，也有那么一天，一个稚嫩的声音对我儿子说：爸，爹爹80岁了，年纪大了，你要把灌香肠的手艺学到手哦。

家的温馨，家的味道。

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我爱我家和家人 发表于 2016-1-16 11:13
美食故事，好！

谢谢支持

小心说话了吗 发表于 2016-1-16 11:13
来支持一下。

谢谢圈主啊

hg刚刚好 发表于 2016-1-16 11:03
家的温馨，家的味道。

对的啊 回家最温馨啊~

支持楼主，

支持一下

兰蓉儿 发表于 2016-1-16 12:19
永远让人记忆的是家的味道

家的味道啊~！！！

番薯哥NO1 发表于 2016-1-16 11:55
故事很感人，很棒！

谢谢小伙伴 哈哈 马上过年啦