苦瓜炒肉丝

主料：
       瘦猪肉丝，苦瓜
调料：
       绍酒，酱油，鸡蛋清，味精，精盐，干淀粉，白糖20克水淀粉，芝麻油，生姜，花生油
制作方法：
        1．将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成6厘米长丝，生姜去皮切成细丝。
        2．将肉丝加绍酒、精盐、鸡蛋清、干淀粉拌匀上劲。
        3．炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油，放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅即可。

感谢分享。

宪哥最棒哒 发表于 2016-1-30 22:38
很棒的家常小炒

谢谢支持

WMCCMF 发表于 2016-2-1 11:31
很适合夏秋季节食用～

谢谢前辈支持