本帖最后由 怡琪宝贝儿 于 2016-2-19 23:00 编辑
家家户户，每年必有的一道压桌菜。
俗称‘蒸碗儿’，学名‘梅菜扣肉’，不过家乡放的底菜是‘背阴菜’，就是把白菜放在没有阳光的地方放上一个冬天，它就会很努力的变成另一个“自己”。这样的菜易于保存，而且有属于自己的味道。
第二道菜
菜卷。制作方法，同于‘蒸碗儿’，把摆放好的所有碗儿，放在一口大锅里，然后用保鲜膜把所有透气的地方围起来，压上砖头，搭上毛巾，最后一个很重要的工序：烧火。既不能大，也不能小，火大了，锅底的水会干，小了，会没有足够的蒸汽，然后烧上五至七个小时。
第三道
地方人称其‘夹馅儿饼子’，也称‘菜饽饽’，其美味在于它的内心（馅儿(≧▽≦)），其食材取自春天刚刚来临时那漫山遍野的野菜。真正的来自大自然的馈赠。若想真正品尝到它的美味，你要这么做……
每每春天来临时，我就会带上锄头，跨上篮子，游走于田间，穿行于山坳，花上大半天的时间，在刚刚冒出来的草叶中，寻找能吃的草。这过程，便是你吃的乐趣。
第四道
碗陀儿。陪着我长大的美味，这里有的，更多的是儿时的回忆。其主料用于荞麦面，再淋上芝麻酱，蒜汁，花椒油等一些家常的调味料，于是便有了这一碗有着童年味道的碗陀儿。
第五道
大家再熟悉不过了吧！恩，煮玉米。不过自产自做的，会别有一番滋味呢。
其他的，就不多说了，想必见多识广的你们，一定都认识了。
美食冲击着我们的味蕾，困难冲击着我们的梦想，
或许我们能留住的不多，但我们从来都不曾放弃，
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