[食谱]五种鸡的作法

五种鸡的作法

（一）豉油鸡

    1、姜切丝，蒜切末备用。

    2、锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐。

    3、锅内的料调和均匀，把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。

    4、盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟。

    5、加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟，把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

（二）电饭煲三杯鸡

    1、油、酒、酱油，加红葱头，姜片，白糖拌匀成腌汁。

    2、腌汁涂鸡全身，肚子里也要抹汁，最后将腌汁里的姜葱塞到鸡肚子里，腌2小时以上。

    3、腌好的鸡入电饭煲，淋少许腌汁，盖盖按煮饭键。

    4、期间不时的给鸡翻身，以便上色均匀。

    5、煮饭键跳起,闷一会即可。

（三）麻油鸡

    1、鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连，把肉切小块,加酱油、白糖、料酒、胡椒粉.淀粉腌片刻。

    2、青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎，鸡肉炒之前,加香油抓匀。

    3、炒锅加色拉油爆香葱姜蒜，加香油炒香。

    4、倒鸡肉翻炒，加酱油、白糖、加青红椒块翻炒，加鸡精炒匀，淋入麻油炒均。

（四）孜然鸡翅

    1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔。

    2、生姜去皮，切片。

    3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟。

    4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄。

    5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入。

    6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

（五）醉鸡腿

    1、鸡腿洗净放入锅中，加两小碗清水、姜片和葱段煮熟。

    2、将煮熟的鸡腿捞出备用。

    3、另起锅加一小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮五分钟。

    4、加入盐，再加冰糖继续煮5分钟熄火，倒入绍兴黄酒，放入鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天。

    5、取出鸡腿切块即可。

WMCCMF 发表于 2016-3-5 16:44
学习了，谢楼主分享～

来座客吧。不是学习室呦。

感谢分享。。

WMCCMF 发表于 2016-3-5 17:45
呵呵，交流室

玩乐一下。不要太严肃了。

北方的一苍狼 发表于 2016-3-5 18:05
感谢分享。。

北方来了，不客气。

严重支持，鸡的作法
全国之大无奇不有，作鸡方法有很多，但这五种属于比较典型作法～

WMCCMF 发表于 2016-3-5 18:38
本来就是的，开心嘛，不是开会～

开心就好，经常来you.

立式加工中心 发表于 2016-3-5 18:46
严重支持，鸡的作法
全国之大无奇不有，作鸡方法有很多，但这五种属于比较典型作法～ ...

那天杷它做全，摆一桌。

huafans0158329742 发表于 2016-3-5 19:50
值得一赞。

谢谢。。

看着流口水