转载：三鲜荠菜豆腐羹的做法

1.准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分

2.荠菜切碎，冬笋豆腐切丁

3.炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生

4.再放入冬笋丁煸炒一分钟左右

5.加入切碎的荠菜翻炒均匀

6.加入适量水

7.水开后加入豆腐丁

8.煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀（这步漏拍了）

9.煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可