清炒芥菜

1.芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开

2.锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入

3.小火，煸香

4.先将菜杆倒入煸炒

5.当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶

6.转大火，一定要大火快炒

7.调入一点点盐

8.翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火