酱烧大排的作法

酱烧大排的作法

材料：猪大排、葱姜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉。

1、将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排反面上的肉剁松驰。

2、剁好的大排放入容器，加入葱姜、盐、料酒腌制三十分钟。

3、淀粉平铺，将大排的两面全部拍上薄薄一层干淀粉，将拍好淀粉的大排放置盘内。

4、锅内倒入适量的油，油开始冒青烟时，将大排轻轻投入，炸至微微金黄，捞出沥干备用。

5、锅内加入少许油，爆香葱姜。

6、放入炸好的大排，加入糖、老抽、生抽，适量的开水，盖上锅盖，小火焖煮二十分钟左右。

    7、转大火将汤汁收得差不多即可。

   小贴示：

①焖煮时，要适当的打开锅盖，翻炒一下锅内食材，以免汤水不够烧开。

②用刀背剁肉时请注意安全，刀不要举太高也不要用力过猛。

宪哥最棒哒 发表于 2016-4-24 11:30
我来吃大排了

好啊，吃起来。

立式加工中心 发表于 2016-4-24 15:33
严重支持老友

非常的感谢老朋友，出院了吧。

O龙龙 发表于 2016-4-24 16:38
好多肉，看起来好好吃

我觉得会很好吃的。

hw中国梦我的梦 发表于 2016-4-24 17:51
看起来就有食欲

是的，很好吃的。

立式加工中心 发表于 2016-4-24 21:28
明天下午出院

注意休息呦

huafans0160664055 发表于 2016-4-26 14:36
支持一下

谢谢支持。