泡椒墨鱼仔（三种做法）

做法一：
     墨鱼仔，剁辣椒，泡椒，盐，糖，鸡粉，葱姜蒜末，料酒各适量。墨鱼去头，洗净，放入开水焯2～3分钟捞出备用；油热葱姜蒜末爆香，放入剁辣椒、泡椒炒香；放入焯好的墨鱼仔，加入盐、糖适量，鸡粉，料酒翻炒均匀，洒入小葱末盛出。
做法二：
     墨鱼仔，泡椒，泡姜，芹菜段，葱段，蒜片，红油各适量。开水锅加料酒、葱、姜，迅速将墨鱼仔焯水；将泡椒、泡姜、蒜片、葱段、芹菜下锅炒香烹料酒；加入少许汤，加盐、味精调味，下墨鱼仔勾少许薄欠，出锅时淋入红油即可。
做法三：
     墨鱼仔、莴苣、山椒、调料姜、葱、泡椒、高汤、葱、姜、黄酒、盐、糖、茴香、高汤或鸡精调制的汤各适量。新鲜墨鱼仔洗净，在清水中浸泡半日，再用盐揉搓，将内壁附着物去掉。莴苣切成菱形，用盐渍过，沥干盐水，备用。葱、姜、黄酒、盐、糖和墨鱼仔拌匀。锅烧热，倒油，将墨鱼仔、莴笋倒入翻炒。2分钟后淋上高汤、加泡椒、茴香，盖锅焖烧，10分钟后可起锅装盘。

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小心说话了吗 发表于 2016-5-26 21:36
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多谢前辈支持

hw中国梦我的梦 发表于 2016-5-27 00:10
我来支持老友了

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立式加工中心 发表于 2016-5-27 08:59
多谢前辈支持

不必客气的。

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