辣子鸡的新做法，学起来好简单！

辣子鸡味道火辣，鸡肉香韧有嚼劲，是很惹味的一道菜肴。自己在家做辣子鸡想要好吃，来学下几个小技巧吧。



食材：散养小鸡一只、干红辣椒五十克、油十克、盐五克、酱油、麻椒大蒜、生姜、红尖椒、大葱、香菜。




作法：
1.香菜红尖椒洗净，大蒜去皮大葱切段备用。




2.干红辣椒洗净用清水煮几分钟，再浸泡十几分钟然后切成小段，生姜切片。




3.小鸡宰杀洗净剁成小块。




4.剁好的鸡肉块倒进煮锅，煮开5分钟后捞出鸡肉控水备用。




5炒锅里倒入油放入姜片炒香，倒入鸡肉块小火煸炒。一直炒到鸡肉颜色金黄，鸡肉边缘微焦糊，关火盖锅盖焖上十几分钟。




6.炒好的鸡肉盛出里锅里留底油，烧热后先放尖椒段，葱段煸炒出香辣味。




7.再倒入鸡肉块和干红椒段，用小火翻炒到鸡肉干爽并闻到香辣味。




8.调进盐，酱油，大火炒匀入味。放进拍散的蒜瓣，稍微翻炒几下关火，最后撒入香菜段。

沙发备好啦

做饭也有乐在其中的。