雅沙拉青瓜蕨粉挪威三文鱼

雅沙拉青瓜蕨粉挪威三文鱼

材料
素雅沙拉
材料：挪威三文鱼150g，菠菜30g，花生15g，豆腐干15g，杏仁5g，彩椒10g，洋葱5g，生姜10g，杏干5g
调料：盐5g，生抽1小匙，美极酱油1小匙，柠檬半个，蜂蜜5g，芝麻油3g
青瓜蕨粉三文鱼
材料：挪威三文鱼200g，青瓜100g，蕨粉150g
调料：盐6g，柠檬10g，葱姜蒜15g，醋10g，香油5g，芥末10g，芝麻8g，鲜花椒末15g
做法
素雅沙拉制法：
1、菠菜烫熟、切段，豆腐干切细条，彩椒、洋葱、杏干均切条，生姜切细丝备用。
2、三文鱼切成细条，加入盐、姜末、柠檬汁腌3分钟。
3、将切好的食材与三文鱼条拌匀，加入盐、酱油、柠檬汁、蜂蜜、芝麻油拌匀即可，也可撒些核桃和花生碎。
青瓜蕨粉三文鱼制法：
1、三文鱼肉切成筷子粗细备用、蕨粉用温水泡开冲凉水备用；
2、青瓜切丝，柠檬皮切丝，葱姜蒜切末，鲜花椒切末，取一碗，用柠檬汁、醋、酱油、芥末等调好味汁；
3、将青瓜、蕨粉放入盘中，三文鱼加入鲜花椒末、柠檬汁、葱姜蒜搅拌一下，摆在蕨粉上，浇上汁、撒点芝麻即可。
小诀窍
三文鱼要想吃得“美”，食材搭配得很重要。作为居家“美”食，其绝佳的生食口感又增添了美容食谱的简便性——说实在话，对于大部分人来说，除了三文鱼头可煲可煎之外，鱼肉的部分怎么精心煎煮都有点浪费，口感无论如何都不如生食来得鲜甜肥美。