盐煎尖椒五花肉

盐煎尖椒五花肉

材料

五花肉300克，尖椒200克，盐，生抽

做法

将五花肉洗净放入冰箱急冻（冻过的肉比较容易切成薄片），半小时后拿出，切成片备用。尖椒去蒂去籽，切成小块备用。

平底锅不放油烧热，把五花肉片排入锅中，用中小火煎。

等五花肉片慢慢有油脂煎出，边煎边在两面都撒上一些盐。继续煎至两面金黄。

肉片煎出大部分油脂，开始有些变硬的时候，放入尖椒，翻炒几下。

炒至尖椒有些软的时候，倒入一勺生抽调味，翻炒均匀即可出锅装盘。