木樨肉

据说木樨肉属八大菜系中的鲁菜，是北方很普遍的家常菜之一。现今南方也很常见，菜系归属仍有争议，也称为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片、鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中，其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外，还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后，由于北京一带缺乏竹笋，玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。 这款家常木须肉少油，少盐，无糖，口味咸鲜清香，营养丰富，适合糖尿病、冠心病、三高人群和减肥者食用。