干锅土豆片

干锅土豆片
　　食材：
　　食用油、稍大一点的土豆1个、五花肉150克、葱、姜、蒜、麻辣香锅调料一勺或郫县豆瓣一勺、生抽15克、糖一小勺
　　做法：
　　1、 五花肉切片，葱姜切片，蒜拍散。
　　2、 土豆切稍厚一点的片，过水去掉多余水分，沥干水备用。
　　3、 平底不沾锅内放油，下五花肉片煎出油分。
　　4、 下葱姜蒜爆香，加入土豆煎至土豆两片微黄。
　　5、 下麻辣香锅调料或郫县豆瓣炒出香味和红油。
　   6、加生抽、加一小勺糖，加两汤勺水，翻炒至水分基本收干即可出锅。