红烧鲫鱼

红烧鲫鱼


配料:

鲫鱼约1000克、玉米油适量、盐适量、葱少许、姜少许、八角少许、桂皮少许、香叶少许、良姜1块、红辣椒少许、料酒一汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、香其酱1汤匙、猪油少许、香菜少许、花椒粒少许

烹饪步骤:



1.鲫鱼去鳞去内脏去腮，去掉肚子里黑膜。


2.炒锅放油烧至五成热，放入鲫鱼煎至金黄色即可。


3.准备调料。


4.炒锅放油放入葱姜爆香，放入香其酱和猪油略炒。


5.锅中加水，放入鲫鱼和调料炖约30分钟。


6.收浓汤汁熄火。


7.装盘撒香菜食用。