番茄鸡腿炖土豆

番茄鸡腿炖土豆



配料:

西红柿50g、鸡腿100g、土豆100g、葱10g、姜5g、蒜10g、香菜5g、洋葱20g、胡萝卜20g、盐10g、料酒10g、味精10g、白糖10g、老抽10g、八角5g

烹饪步骤:



1.准备食材


2.首先鸡腿洗净斩块备用


3.西红柿洗净切成块备用


4.土豆切成滚刀块放入水中备用


5.葱姜蒜切片，香菜切段，洋葱切成块，胡萝卜切块备用


6.在锅中倒入250g清水，放入鸡块后，焯透血水，撇去血沫，倒入漏勺备用


7.锅中下入10g色拉油，大火烧开后，下入八角煸香


8.再加入鸡块大火翻炒，然后放25g葱姜蒜爆香，放入西红柿进行煸炒


9.待西红柿炒烂后，加入洋葱进行翻炒，同时放老抽、盐、鸡精、料酒、白糖煸炒均匀


10.煸炒均匀后加入350g左右的清水，并放入土豆、胡萝卜块，大火烧开


11.待大火烧开后转小火，焖制15分钟即可出锅装盘，撒上一些香葱做装饰