牙签带鱼

牙签带鱼

用料

主料：带鱼1条

辅料：油适量、肉馅调味汁10克、料酒3克、白胡椒粉1克、孜然2克、辣椒面3克

做法：

1.备好食材

2.带鱼处理干净后擦干水分，用刀横着将带鱼的一面贴骨片下

3.带鱼的肉和主骨分开，两面都一样

4.再将切下来的带鱼切成小段

5.鱼骨剁成段

6.带鱼段和鱼骨放入碗中，调入料酒、白胡椒粉和肉馅调味汁，拌匀后腌制20分钟左右

7.腌好后，将带鱼肉用牙签串起来

8.锅中倒入较多的油，中火加热，待油温5、6成热时，下入带鱼，炸至金黄捞出

9.随后将鱼骨也一样炸至金黄捞出

10.根据个人喜好撒点孜然粉和辣椒面拌匀即可，趁热吃又香又酥脆。