豆腐蒸肉末

材料： 内酯材料： 内酯豆腐1盒，肉末30克，榨菜丝50克，盐，酱油，料酒，葱花少许，姜1片

做法：

1.内酯豆腐一盒撕去上面的一层，再反扣在砧板上，四个角剪一下，就很容易完整地把盒子去掉了。这个是一个很好的小技巧哦，否则豆腐这么软，就拿不出完整的啦！然后切片，排在一个深盘中，因为等会儿会有一点儿汤汁。


2.瘦肉切成肉末，也不用太细，又不是包饺子。


3.肉末加少许盐，料酒和酱油腌制。


4.榨菜丝切丁，均匀地撒在豆腐上面。


5.姜切末。热锅下油，先下姜末爆香，然后下肉末翻炒至变色，加半勺盐，半勺水和酱油调味。盐不要太多，因为榨菜丝也是咸的。水不要太多，因为蒸的过程中会有很多汤汁会产生。


6.连肉末和汁一起倒在豆腐上，放入锅中大火蒸10分钟。出锅时尝下，如果不够咸，可以加点盐或酱油，够了就不用加了。30克，榨菜丝50克，盐，酱油，料酒，葱花少许，姜1片

做法：

1.内酯豆腐一盒撕去上面的一层，再反扣在砧板上，四个角剪一下，就很容易完整地把盒子去掉了。


2.瘦肉切成肉末，也不用太细，又不是包饺子。


3.肉末加少许盐，料酒和酱油腌制。


4.榨菜丝切丁，均匀地撒在豆腐上面。


5.姜切末。热锅下油，先下姜末爆香，然后下肉末翻炒至变色，加半勺盐，半勺水和酱油调味。盐不要太多，因为榨菜丝也是咸的。水不要太多，因为蒸的过程中会有很多汤汁会产生。


6.连肉末和汁一起倒在豆腐上，放入锅中大火蒸10分钟。出锅时尝下，如果不够咸，可以加点盐或酱油，够了就不用加了。