今天的v3手机突然变砖了，是怎么回事？

根据你的描述分析，感觉是某个app在开启或者关闭的时候进入代码bug死循环进入了黑色页面，然后卡住不动了。看上去像是自动关了机黑屏，实际上还卡在app的黑色页面里。
卡死的时候直接按或者长按关机键都是没用的，碰巧你按了电源+音量下强制关了机，强制关机过程又是全程黑屏，看上去好像也是没任何反应。
关机状态下，电源键+音量上进入了recovery模式开了机。