干锅手撕包菜

简介
干锅类的菜我特别的喜爱，每次出去必点的菜。

用料   

包菜（牛心菜）  1颗      五花肉  半小碗  
干辣椒  适量                  蒜  适量  
盐  适量                         鸡精  适量  
生抽  适量                     食用油  适量  

干锅手撕包菜的做法   
1. 牛心菜很适合做手撕包菜，新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦！


2. 五花肉切片、干辣椒、蒜都准备好。


3. 热锅入油、待温度升高以后放入蒜粒和五花肉，


4. 加入干辣椒和包菜。（干辣椒选择这个时候加入，是因为早放油温太高，炒的时间太久会使辣椒糊掉）


5. 一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，


6. 晒图片


7. 晒图片


小贴士
1、选购包菜的时候，选小型包菜，表面绿色的，白色那种大的包菜水分太多，炒不出干锅的感觉。

2、所谓干锅就是干着炒，中途不能加水，干锅包菜的颜色有点微黑，就是不加水炒出来的颜色。

3、五花肉一定要放，炒五花肉时溢出的猪油会使干锅包菜的味道更佳。

4、干辣椒切断以后，建议把辣椒籽筛掉，辣椒籽太多会影响包菜的口感。