【美食夜话】能吃能喝的灌汤包

    “早上皮包水，晚上水包皮”大家听说过这句话吗？这是介绍的一种美食——灌汤包

   灌汤包子是中国的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。顾名思义，它就是一种包子，但里面却是有汤。

   灌汤包是一种什么产的美食呢？其实只是一层窗户纸，不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的，不然，这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手艺了。

【典故】  关于灌汤包有这样的一个传说。相传600多年前，元末明初，朱元璋起义攻打天下。朱元璋率领起义军打到浙江的金华城下，由于守城元兵早有防备，把城墙加高了七尺，另外还给城门加上了万斤闸。起义军攻打了九天九夜，还是破不了城，只得在城外安营。朱元璋和他的部下大将常遇春、胡大海等十分焦急，白天夜里商议破城之法。一天深夜，常大将军夜不成眠，在帐外踱步想着破城计策。忽然，他发现城门开了，万斤闸慢慢地升起，只见元兵押着一批民夫到江边偷偷地到江边挑水。喂着喂着顿生一计，令一士兵先将菜汤灌进包子，再把包子喂到战友嘴里。常遇春吃着，觉得喉咙湿润了，力量倍增（其实我觉得有点夸张了）。直到士兵们都冲进了城里，他放下万斤闸。后来，常遇春问胡大海：“你那天给我喂的什么好吃的，使我力量倍增？”胡大海笑着说：“就是你叫的‘汤包’呀！”常遇春也笑着说：“如果没有你的汤包，我早就被万斤闸压趴下了。”后来，人们也就借着这个传说做出了灌汤包。

【吃法】 取吸管一根，轻轻插入皮内吸允鲜美汤汁。
然后将薄皮裹馅蘸醋食之。
切不可贪吃心切一口吞下，不然则汤撒一身，得不偿失。

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杨先森啊 发表于 2016-11-29 23:51
欢迎围观

浏览，点赞。

小心说话了吗 发表于 2016-11-30 06:43
浏览，点赞。

谢谢，谢谢

朗心梦 发表于 2016-11-30 21:56
好可爱啊，包的真好看

堪称艺术品

朗心梦 发表于 2016-11-30 21:59
嗯

哈哈，可以去尝一下

huafans01196214440 发表于 2016-12-3 15:33
想吃

想你你就拍拍手，来一点

兰香芳菲 发表于 2016-12-4 17:48
想吃，，，

想吃你就来一点

看起来非常好

Iron Man 发表于 2016-12-6 21:46
看起来非常好

哈哈，那是肯定的