蜜汁猪蹄

原料：猪前蹄
配料：大枣，红糖，冰糖汤，老抽，葱，姜，八角，草果，豆蔻，香叶，蒜，干辣椒，十三香，盐，香油适量
做法：

1.猪蹄事先用水煮出血沫，捞出控干

2.冷锅内入油，倒入冰糖，开小火慢慢炒至融化，再倒入姜片、猪蹄，翻炒至猪皮表面金黄，挂上糖色

3.将红糖、红枣、老抽、葱、八角、草果、豆蔻、香叶、蒜、干辣椒倒入高压锅里，再加入能刚好没过猪蹄的水，将边上刚炒上糖色的猪蹄倒入。关上高压锅盖和保险阀，大火烧至锅“滋气”后，改小火压半个小时关火；等气撒完以后再开盖，切记切记！

4.将高压锅里的所有食材再移入炒锅内，倒入十三香、用中火收至汁变黏稠，其间按口味加入盐调咸淡，最后倒入香油，出锅即可食用了

超级军迷 发表于 2017-2-26 17:53
猪蹄我爱吃,卤的更香!

终于博得你的欢心

支持来啦

图片第一张看的我～～{:8_230:}

小心说话了吗 发表于 2017-2-27 07:05
支持来啦

前辈来了

华荣花花 发表于 2017-2-27 08:39
图片第一张看的我～～

老友，馋了！