我是南方党 我对老月饼情有独钟

逛街，在超市里看到小时候吃过的老式月饼，心中不禁温柔地动了一下，隔着时光，隔着岁月，仿佛嗅到老月饼甜蜜的味道。每年中秋，我的记忆中会有老式月饼的一席之地，那种包装简单、花样拙朴、面皮有点硬的老式月饼，却是记忆中最甜蜜的味道，那种香味弥漫了整个童年。

小时候，我对月饼有无限的向往和憧憬，每一个小孩子都特别喜欢吃月饼，觉得那是全世界最好吃的食物之一。还没到中秋节，一个个都像小馋猫似的，眼中憧憬，心中期盼，嘴里流着口水。那时候的月饼是绝对的奢侈品、稀罕物，平常难得一见，只有等到中秋节才能买得到，一年一次。

我也喜欢吃月饼，记忆中的那种老式的月饼，皮厚、馅硬、油少。硬到什么程度？能打死人的那种，而且花样品种也少，有豆沙馅的、什锦馅的。豆沙馅几乎没有什么悬念，是用红小豆制成的。什锦馅相对就要复杂得多，多半是用冰糖、芝麻、花生、瓜子、青红丝等食材混合在一起，精心调制而成。

通常情况下，月饼一般有手掌那般大小，用牛皮纸包着，一包5个，用一根纸卷的草绳十字交叉绑紧，不管是走亲戚送节礼，还是从商店里买回家，都是这样包装的，朴实无华。一路提在手里，牛皮纸常常会被月饼上的油画地图，变得油渍麻花，但纸包里却散发着诱人的香味，让人忍不住流下口水。

小时候，每一个孩子都是探险家，我也不例外，对月饼里的青红丝特别“感冒”，不知青红丝为何物，老是猜测，这红红绿绿的线状物究竟是什么东西做成的呢？把月饼掰开，仔细研究半天也没有搞明白，灰头土脸地跑去问妈妈，妈妈看了半天，得出一个结论：“反正是能吃的东西，问那么多干吗？”我不依不饶，拽着妈妈的衣襟穷追不舍。多年后我才想到，有可能妈妈也不知道青红丝为何物。就为这，许多年之后，我还专门研究了一下青红丝究竟是什么东西做成的。

月饼里的青红丝，多半是用桔子皮，萝卜皮等原材料做成的，精心切成细丝，然后经过盐渍、糖渍、染色，拌粉、晾晒等一细列复杂的工艺加工而成。做好的青红丝，即好看，又好吃，有弹性，透明，鲜艳，据说桔子皮还有降火的功效，很多小点心都爱用青红丝配色，图得是明媚靓丽，大红大绿符合国人的审美，图得就是个喜庆热闹。

中国传统美食多到数不胜数，一块小小的月饼，不但是我的最爱，它也见证了岁月的沧桑，时光的流逝，见证了人们的喜怒哀乐。一块小小的月饼担负着一个时代的记忆，成为一代人共同的念想。

生活在喜欢怀旧的年代，对月饼早已不再像小时候那般狂热，现在的月饼越做越精致，且随时都能买到。像咸蛋的、腊肉的、水果的、干果的，五花八门，但大抵都逃不开高糖、高油、高脂，令人望而生畏。

过中秋，吃月饼，是中华民族留下来的传统，地不分南北，穿越时光，流传下来。月饼是祭月用的供品，像征着花好月圆，世世代代，是人们心中的愿景和祝福。

对老式月饼情有独钟，那是随着岁月一起渗透到骨髓里的一种味道，历久弥香，挥之不去。那是最初的滋味，那是小时候的味道，那是长在身体里的记忆，一辈子无论走到哪里，都不可能忘记的。

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