本帖最后由 小心说话了吗 于 2016-6-14 19:00 编辑
非常可口的凉拌菜
夏天了，吃点凉拌菜，大爽了。请你一定要收藏。
香椿拌豆腐
用料：香椿一小把，豆腐一块，食盐一茶匙，香油1/2汤匙。
作法：
1、香椿洗净用开水烫一下，变绿后沥干水。
2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水份。(焯的时候加适量盐)
3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少许盐和适量香油，拌匀即可。
粉丝拌菠菜
用料：菠菜九百克，粉丝一小把，红尖椒半个，杏仁十二个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐四克。
作法：
1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里。
2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝。
3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和碎杏仁装饰即可。
凉拌海带丝
用料：海带丝五十克，胡萝卜五十克，香菜一棵，蒜五克，香醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙，食盐一茶匙，植物油一汤匙半，干辣椒三个。
作法：
1、海带丝提前用清水泡至一小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐。
2、锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分。
3、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可。
凉拌金针菇
用料:金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许,醋适量,香油适量,白砂糖少许。
作法：
1、水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫三十秒捞出，放入冰水里浸泡半分钟。
2、一勺半生抽、一勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将浸泡好的金针菇、青椒红椒丝烫捞出，轻轻挤干水分放入拌匀，上桌前滴几滴麻油即可。
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